主料：青笋一根、特适鸡脯肉一块、合上小米辣少许

　　配料：鸡蛋清、班族干淀粉

　　调料：食用油、快手盐、菜青鸡精

　　做法：

　　1、笋滑青笋削去外皮，鸡片鸡脯肉冲洗干净、特适小米辣也洗净。合上

　　2、班族将鸡脯肉切成薄片、快手青笋也且成菱形薄片、菜青小米辣切成小斜圈。笋滑

　　3、鸡片准备腌制鸡脯肉。特适

　　4、一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少许盐。

　　5、锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿。

　　6、油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒。

　　7、快速滑炒。

　　8、当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。